先代が考案した「トルコ風ライス」の味を受け継ぐ！本格シェフが作る絶品料理｜ビストロボルドー

30年間、地元民を始め観光客にも愛され続けているビストロボルドー。ビストロボルドーといえば、トルコライスが有名ですよね。

トルコライスのお店として知名度が高く、足を運んだことがある方も多いと思います。

ビストロボルドーの歴史・こだわり

1987年に万屋町にオープンし、2019年に現在の場所に移転。老若男女問わずたくさんのお客様に愛されています。

現シェフの先代から受け継いだトルコライス

現シェフの先代がトルコライスを長崎に広めたと言われています。

現シェフの先代がトルコの「ピラウ」に似せた料理で、トルコライスの原型である「トルコ風ライス」を考案し、発祥のルーツとなっています。

「ピラウ」とは、何種類かのスパイスをミックスし、玉ねぎなどの野菜や牛肉などと共に炊き込んだトルコの伝統的な料理で、ピラフの語源と言われています。

伝統の味を守りながら、地元民や全国のお客様に喜んでもらえるように、様々な種類のトルコライスを提供しています。

シェフは数々の賞を受賞している

シェフは、長崎県の優れた技能者が選ばれる長崎マイスターや厚生労働大臣表彰等、数々の賞を受賞しています。

お店の入口には、賞状とメダルがズラリ。

地元の新鮮な食材を使用している

料理の食材は長崎県産を使用しています。

メニューの中には、長崎和牛A5ランクを使用したステーキも。記念日やお祝いにいかがですか？

おすすめメニュー「トルコ風ライス　昔ながらの」

おすすめメニューは「トルコ風ライス　昔ながらの」。カツは長崎県産の「西海プレミアムポーク」を使用しています。

トルコライス発祥のルーツと言われている、シェフの父の味を引き継いだトルコ風ライスです。

トルコライスの上に、カレーソースもしくはハヤシライスソースを200円で掛けることができます。

白のお皿が「トルコ風ライス　昔ながらの」
青いお皿が「西海プレミアムポークトルコライス」

他にも様々な種類のトルコライスがあるので、食べ比べてみるのもいいですね。

そして、長崎名物のミルクセーキもあります。食後に食べると、値段が安くなるのでおすすめです。

VIPルームもある！居心地の良い空間

2階と3階がありますが、雰囲気が少し違います。目的に合わせて席を利用することができます。

テーブル席メインの2階

2階はテーブル席メインです。2名席や4名席など様々な席タイプがあります。

家族連れや友人とのご飯にぴったりです。

また、浜町アーケードを見渡せることができるカウンター席もあります。

カウンター席には、コンセントもあるので助かりますね。1人でもゆっくり過ごすことができます。

3階はバーカウンターもあるお洒落な空間

3階は2階とは少し違った雰囲気です。

バーカウンターがあり、様々な種類のお酒が準備されています。接待や宴会等で利用できますね。

接待や記念日にぴったりのVIPルーム

3階には、VIPルームも完備されています。上の写真の奥の扉を開けると、ソファ席とテレビがあります。

個室になっているので、記念日等のお祝いにぴったり♪

新鮮で美味しい料理を提供できるように、注文が入ってから料理を作るようにしているそうです。

トルコライスの他に美味しい単品料理もありますので、浜町アーケードに来た際は、是非立ち寄ってみてください♪